なんこめ通信
新年は「ハリハリ鍋」で乾杯！
28 December 2007
旬の肴と美味しいお酒「中々屋」は、新鮮な魚介類など厳選した素材の味を最大限に引き出した料理が楽しめる和風居酒屋。
そこで、なんこめイチオシのニューイヤー料理！
新年は「ハリハリ鍋」で、美味しく楽しく乾杯しましょう！
「ハリハリ鍋」は、鯨肉と水菜を用いた、ご存じ関西が誇る鍋料理。
ハリハリとは、水菜の繊維質によるシャキシャキとした食感から来た表現。昆布で出汁をとった鍋に水菜をたっぷりと入れ、鯨肉の脂身のついたものを薄切れにして加えます。煮立ったら、ポン酢で頂く。好みにより、七味唐辛子をかけていただきます。
この「中々屋」の店の看板となっているのが「鯨料理」。
そして、また同じぐらいの看板料理が７種類ある「鍋料理」。
つまり、鯨の入った「ハリハリ鍋」は、文句なしの「中々屋」自慢の逸品。
「中々屋」の鯨は、鯨で有名な和歌山県太地町から直送。赤身、本皮、さえずり、生畝須（なまうねす）、鹿の子、コロ、尾の身などなど鯨一頭すべての部位を料理にしています。
壁一面に埋め尽くされた50種以上の焼酎・梅酒と一緒に、新年を美味しく楽しくお祝いしてください。
・「ハリハリ鍋」（1人前3,800円～ 2名様より承ります。）
■[旬の肴と美味しいお酒 中々屋]
電話：06-6644-2876
営業時間：昼11:30～14:00（LOなし）、夜17:00～24:00（LO23:30）
定休日：毎週火曜日（※祝日の場合は営業）