なんばこめじるし 心とお腹を幸せにする味！

「寒ざらしそば　芦生」で楽しむお酒

12 February 2010

またまた、やってきました生粋のそば処「芦生」！
前回の美味しさが忘れられず、リピーターに・・・（ニンマリ）。

今回は私の大好物「お・さ・け」をメインにアテのそばコロッケ、手作り漬物をいただきましたぁ～。
いやぁ～本当、そば屋で呑む贅沢ったらないですよ。

まずは、サクサク衣のそばコロッケ。ねっとりとしたそばがきの食感と干し椎茸、人参などの旨味が絡み合う絶妙なハーモニー。ひとつひとつが最高のマッチング！こりゃ、酒の肴に最高～。

そして手作りのお漬け物。
漬け物はアテの王道！なんて簡単に思っちゃいけない！芦生の漬け物はひと味も二味も違うのよ。
ぽりぽり、ぽりぽり・・・。と永遠に食べ続けてしまうクセになる感じ（嬉）

これら最高に美味しいアテにぴったりのお酒といえば、やっぱり日本酒！
でもこれ、日本酒というよりもワインって感じのフルーティーな口当たり。
滑らかな口当たりの中に、しっかりと芯の通ったスッキリ味！
くいくい進んでしまうのでご注意を！

なんでこんなにおいしいの？と聞いたところ「寒ざらし」でお米をさらしたとのこと・・・。
なるほど、うまさの秘訣はそばと一緒で「寒ざらし」かぁ。そりゃ、旨いゎ！
しかもこの手法、特許申請中なんだとか（納得）

そして最後の〆は、前回リサーチ済みの田舎そば。
だってお酒に合いそうだから（笑）
とっても香ばしく、パンチがあるので呑んだ後でも印象に残る旨さが特徴！
はぁ～、本当に幸せぇ～♪大大大、満足！

やっぱりこだわりを持って作られている食べ物って、食べる人を幸せにしてくれるねぇ。
次はぜひ、鴨鍋を食べにきたいです！楽しみぃ～♪

■寒ざらしそば［芦生］
電話：06-6644-2751
営業時間：
平日　昼11:00～15:00　夜17:00～23:00（LO22:00）
土日祝　11:00～23:00（LO22:00）
定休日：無休